打造“阳光食堂”，呵护幼儿健康

小朋友的饮食安全，牵动着广大家长朋友的心，为了让家长对幼儿的膳食情况有更深入地了解，也为了规范幼儿园的食品安全管理，2023年5月18日上午，我园邀请小三、中三、大三各班家长代表来园参加“食堂开放日”活动。

上午10:00，家长们签到入园。在刘老师的带领下，保健室卢老师详细介绍了幼儿膳食营养及带量食谱的制定原则和方法。根据幼儿一日营养需求，合理安排各种食品原料的用量，食物搭配要求:米面搭配、荤素搭配、粗细搭配、甜咸搭配、干稀搭配，再配以水果、奶制品等，力求做到日日不重样，周周有新品。

家长们观看了厨房的各功能间：原料采购来源、索证索票、食品加工流程、卫生消毒、食品留样、食品配送、食材的存放等相关情况，家长们有了更直观更深入地了解。

在宽敞明亮的廊间，刘老师向给为家长展示了“明厨亮灶”：为了全面提升食品安全监管水平，切实保障幼儿饮食安全，我园结合实际积极部署，精心组织，扎实推进“明厨亮灶”工作。针对食品加工操作、食品仓库、食品留样等环节和区域进行公开，主动接受家长和社会的监督。使“后厨”可视、可感、可知，成为透明式厨房，让其成为可以让大家看到全部操作过程的“阳光厨房”！

家长朋友分别到各班参观小朋友自主就餐。看到小朋友的良好用餐习惯，家长们纷纷表示：“在幼儿园就是好，自己主动要求添饭，不挑食，不浪费”，“汤太可口了”，“菜式搭配科学有营养，色香味俱全，量也够足”！

参观后，在和谐的气氛中，家园双方展开了亲切交谈：“菜肴咸淡适中，非常可口”，“食堂设备齐全，干净整洁，操作规范、安全卫生”，“库房的原材料都是超市大品牌，安全放心”，“这比自己家的厨房都干净，还有什么不放心的”。家长们对幼儿园提供的伙食质量非常满意，并给予了高度评价和赞赏。

“用心关注幼儿，用心接纳幼儿，用心体会幼儿”，我园一贯秉承这样的理念，为便于家长对我园食堂工作进行全方位、更深入地了解，拓宽家长对幼儿食品安全工作进行监督与指导的途径，以后我园会将此类活动常态化，让更多家长参与其中，为幼儿健康成长提供坚实的保障，让家长放心，社会满意，促进了双向交流。再次感谢家长代表们对我园工作的大力支持与配合！